Da una foglia, ecco, vogliamo partire da una foglia di vite: sembra una mano per farvi una carezza o per stringere la vostra e portarvi qui, nella Langa.
La Langa, questa terra meravigliosa dove, in una girandola di emozioni, dagli acini blu notte dell'uva, nasce il nostro vino.
Il leitmotiv del nostro vino è la delicatezza. È la natura che decide, sempre! Noi possiamo solo assecondarla e aiutarla senza mai contrastarla, siamo al suo servizio; dalla lavorazione nella vigna a quella nella cantina, poche semplici cose per seguire il suo percorso e portare tutta la sua armonia in una bottiglia.
LE POSSIBILI FACCE DEL NEBBIOLO
Tre Vì
Vino imbottigliato circa 10 mesi dopo la vendemmia; principalmente rimane in vasche di acciaio, mentre, a volte, una piccola parte (5-15%) passa in tonneaux francesi per 5-7 mesi. Vino giovane adatto ad accompagnare aperitivi e antipasti, può anche essere servito a una temperatura leggermente inferiore a quella ambiente.
Riflessi e Riflessioni
Vino imbottigliato circa 18 mesi dopo la vendemmia: una parte é rimasta sempre in acciaio, mentre l'altra (40-80%) é stata lasciata per 12 mesi in tonneaux francesi. Vino strutturato dove i tannini sono molto marcati, adatto ai primi piatti e alle portate di carne o di formaggio. Da servire preferibilmente in un decanter.
Lauda i Bric
Vino imbottigliato circa 30 mesi dopo la vendemmia: il vino rimane prima per 12 mesi in tonneaux francesi e poi per altri 12 mesi in una botte austriaca di rovere di Slavonia, a volte viene aggiunta una piccola parte (5-10%) che é rimasta sempre in acciaio. Vino complesso con gusto arrotondato, adatto per secondi piatti o da sorseggiare nel dopo pasto. Da aprire un po' prima e da servire preferibilmente in un decanter.
Denominazione: Langhe Nebbiolo DOC
Vitigni: 100% Nebbiolo
Alcol: 12,00% - 15,00%
Formato: 150cl - 75cl
Colore: rosso rubino
LA BARBERA D'ALBA
Barbera d'Alba
Vino imbottigliato 12/18 mesi dopo la vendemmia; rimane sempre in vasche di acciaio, questo permette al vino di mantenere appieno i profumi e i sapori della frutta e la freschezza dei fiori. Vino giovane fruttato e con sentori floreali adatto ad accompagnare aperitivi e le classiche ricette piemontesi saporite a base di carne.
Barbera d'Alba Superiore
Vino imbottigliato 15/18 mesi dopo la vendemmia; il vino viene affinato per 8/12 mesi in tonneaux francesi. Vino molto arrotondato, adatto ad accompagnare i primi piatti (dai tagliolini al ragù agli agnolotti sia al sugo che in brodo) ma anche la carne e la selvaggina.
Denominazione: Barbera d'Alba e Barbera d'Alba Superiore
Vitigni: 100% Barbera d'Alba
Alcol: 12,00% - 15,00%
Formato: 150cl - 75cl
Colore: rosso porpora-rubino
Dicono del nostro vino:
All'olfatto presenta una componente fruttata e floreale che ricorda le tranquille e ordinate colline delle Langhe.
Il sapore è vellutato e arrotondato con una piacevole persistenza nella gola.
Contatti : Davide Cabutto 339 671 5110 - davideleviolevendite@libero.it